谈起梦想，令我想起了回音石民歌餐厅，前身为海螺民歌餐厅。13年的追求，面对的挫折却使它更加壮大；13年的坚持，却为它带来了更多的护航者。从成立以来，不断发觉和培育本地的音乐人才，除了是不少人年少时的回忆，更是承载了无数音乐人的梦想。

9月22日，SS2的回音石民歌餐厅联合了KetchUp和ONFM举办了一个以《一生护航》为主题的欢庆活动，这也是回音石民歌餐厅十三周年欢庆活动的第二项主题活动。当天除了让大家认识该餐厅的歌手，也向与会者介绍新的餐单。

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此乃25岁的年轻总厨Clement的2014年圣诞节代表作，谦卑的他接受顾客的意见后，经过多次改良后的作品。黄天不负有心人，此菜式一推出即引来好评如潮，让该年的圣诞节热闹非常！

以数种香料腌制的猪扒惹味不说，我觉得这道菜更多是在于其独家调配的蒜香白酱，异于一般的餐厅使用的酱汁，它没有过于浓郁的口味，却多了一股让人回味的清甜，这就是它与众不同的地方啦！



不得不标5颗星给回音石民歌餐厅的培根沙拉，鲜黄色的沙拉酱，香甜可口，还有一股绕舌的蛋黄香气。据说，这是传授自一位在法国当厨师多年的大马华人，他累计多年的西方饮食经验，调配出适合东方人味蕾的沙拉酱，并成功地成为了回音石民歌餐厅著名的菜式之一。



能自由搭配猪鸡、鸡鱼及猪鱼的拼扒大餐，可以满足那些想同时品尝不同扒类的顾客，确实是贴心的一道菜。拼扒大餐还搭配了芝士火腿香肠、薯条和沙拉，口感非常丰富！试想能在铁盘上，夹起热腾腾的各类食材品尝一番，这种大快朵颐的感觉，实在是太痛快了！



炖炒到浓稠芬香的炖饭，不止是吸收了浓汁的味道，还有培根肉、白酱以及各种配料的香气，特别是当炖饭培根送入口中的刹那间，粘稠中还多了一份培根的香脆。值得一提的是，这可是总厨大力推荐的菜式哦！



只能说太惊艳了！不同口味口感的薯条拼在一起，既有原味、本地咖喱、墨西哥香辣、台湾椒盐，再加上独家的意大利沙拉酱和香浓干酪芝士。您可以吃自己喜欢的薯条之外，还可以品尝不同味道、不同口感之间的碰撞，就像变魔术般，每一次入口都有惊喜！



回音石民歌餐厅为顾客推出几种口味的奶茶，如下：
1. 哈密瓜奶茶
2. 奶香红茶
3. 芋香奶茶
4. 巧克力奶茶
5. 抹茶红豆奶
6. 冬瓜奶茶

当天咔咔丽娜就品尝了其中两种口味－-哈密瓜奶茶和奶香红茶。两种奶茶带有浓郁的麦香，相较起来各有千秋，个人较喜欢哈密瓜奶茶散发出来的那股委婉的香气，增添食欲之余，也使得整个民歌餐厅更加的醉人。





推介新餐单是该活动的其中一个项目，但更大的主题是回音石民歌餐厅的护航者们。回音石民歌餐厅的两位核心人物，但是我更加喜欢称之为两颗星星。除了因为他们的名字都有个“星”字之外，更是因为他们亲民风趣的作风，在他们的带动下，当晚的活动显得非常的热闹，也藉由他们使我们对回音石民歌餐厅有更进一步的了解。




该餐厅选出了十三位杰出歌手，并授之于“护航者”的美誉，以感谢这十三年来他们的努力和支持。


此外，回音石民歌餐厅也从十三位护航者当中选出四位导师，让他们以丰富的经验指导即将踏上“新声报到”的八位新人。过去一个月，回音石民歌餐厅已陆续举办了四场试音活动，吸引了约百位对音乐充满热忱的新生代参与。



相信梦想相信生活，这股信念也赋予了回音石民歌餐厅的歌手追寻梦想的力量。筹办着Believe专辑的5位歌手每个都有自己的工作和生活，尽管面对着现实的压力，但他们却没有放弃歌唱的梦想。对于他们而言，相信梦想才是他们生活的动力！专辑以钢琴黑白键位封面，意味着他们现实与梦想的两个身份，也象征着他们对歌唱对音乐的坚持。


尽管当晚有两位歌手不在场，但是聆听着其余的歌手们分享他们生活的点滴和追求梦想的故事，令我非常感动。包含着五位歌手的生活和故事在里头，让我对《Believe》专辑的非常的期待，也在此呼吁大家多多支持我国的中文歌手！






10月13日，回音石民歌餐厅将在蒲种（Puchong）分店举行新声决赛，经过几轮的海选，最后8强的决战令人很期待，有兴趣到场的朋友可以留守回音石民歌餐厅的面子书（https://www.facebook.com/WingsMusicafe）参加他们的网上活动，以赢取当天的入门票。





配合回音石民歌餐厅《一生回音》的十三周年主题，该餐厅将在十一月中旬于 DPAC 举办《Wings Musicafé Grand Live House 音乐会》。届时官方网络媒体 OnFM 将与您一同见证回音石民歌餐厅迈向全新的里程碑，并于此次的庆典上展示歌手和音乐的完美结合及无限的可能。

Wings Musicafé 回音石民歌餐厅
网站：http://www.wingsmusicafe.com
面子书：https://www.facebook.com/WingsMusicafe
联络电话：+603-8060 2203
营业时间：周日至周四 傍晚5时30分至凌晨1时30分；周五至周六 傍晚5时30分至凌晨2时正。