♥ 31/5/2015 ♥

看到上面这张照片，Kakalina就流口水！最近去了几趟乌雪（雪兰莪州的北部）都没有机会吃卤面，好怀念哦！记得最后一次吃卤面是去年年中，我和Gigilala充当一位中国朋友的导游，带她到外国游客不常去的地方找好料吃。
这一次因为某人的闹钟没有响，又未能到乌雪吃早餐了（´-`），几时才能实现我的乌雪一日五餐找吃记？和上一趟不一样，这一次我们用比较花时间的旧路上乌雪，一路上风景宜人，一幅幅美丽的风景映入眼帘，尤其是一拐进乌鲁音南马的那个路口，前方的山丘美得足以让我窒息。大概是雾水的关系，比较靠近我们的山丘呈深蓝色，较远的地方是浅紫色，很漂亮的画面，这一幕似曾相识，在哪里见过呢？Kakalina没有为它留下倩影，事因某天妈妈问我是否有拍到耶稣后，我不再车内拍风景了。(−_−＃)


吃乌鲁音卤面，一定要在卤面发源地乌鲁音Ulu Yam吃！这种味道是别处吃不到的。

Gigilala自从尝过这里的卤面后，也认同我的说法。自去年年中两个小猪一直苦无机会吃卤面，今天终于排除万难，如愿以偿！o(^_^)o

每次到瑞园，Kakalina肯定会点乌鲁音卤面、鱼饼和柠檬蜜糖汁，这一次我们有4个人同行，多点一碟宫保田鸡。第一次来这里用餐的朋友通常都会问以下几个问题：
问：这间是正宗的吗？
答：不是。
问：为什么选择这一间茶室吃卤面？
答：第一，个人口味。第二，有室内冷气。第三，回忆。
问：我们头上一支支的是什么东西来的？
答：小风扇。
问：为什么要安装小风扇？
答：让卤面快散热和赶苍蝇。
问：左边架子上放的是什么东西？
答：马来西亚土产。
问：答到好像这间茶餐室你开的酱。
答：因为我第一次光顾时也是问这些问题，过后经常被朋友们问，熟能生巧。
问：怎样发现这家茶餐室的？
答：几年前在FACEBOOK搜索到的，试吃后觉得不错就一直光顾到现在。


酷热的天气吃卤面？没有冷气吹真的beh tahan的，不信您看这位赤膊阿伯，所以您说，冷气应不应该放在我的考量内？
beh tahan = 福建话“受不了”的意思，入乡随俗，说一些福建话吧！;-)






见到卤面的大汤碗一上桌，我超感动的耶！T^T 这就是我日盼夜盼的乌鲁音卤面！金黄色的面条浮在滚烫的卤汤上，朵朵的蛋花仿佛盛放的花朵。卤汤经小风扇散热，飘来的是香喷喷、酸味柔和的卤味。

对！厨师已经为卤面先加上浙醋再端上桌！浓浓的浙醋香气，刺激唾腺增加分泌，还没吃口水就直流满地，让人食指大动呢！这里的面条比一般的大碌面（粗面）更加紧实，配上浓稠的卤汤和丝柔的蛋花，整碗卤面犹如一碗汤羹。空调吹来的人造凉意，细细品尝香滑的卤面，绵密的蛋花与热乎乎的汤汁一起滑入喉咙，惬意也！

除此之外，您还吃到什么味道呢？Kakalina认为是浓浓的爱意。卤面创始人刘宜糊和太太黄银当初是依样画葫芦要烹煮一碗曾在新加坡品尝过的浆糊面，Kakalina不晓得新加坡的那一碗面是否加了蛋花......那年代的人没有浪漫的玫瑰花，只有温暖人心的蛋花来印证两人细水长流的爱情故事。

Kakalina小时候觉得乌雪这一带著名的面都是乌黑乌黑的，面条都是大碌面，很混淆，小小的脑袋只能如此区分两者：

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＊乌鲁音 = Ulu Yam，叻思 = Rasa。


煎得金黄色的鱼饼，爽口弹牙，QQ的，沾上霹雳州实兆远Setiawan出产的甘文阁蒜米辣椒酱，更ho jiak！
* Ho jiak = 福建话“好吃”的意思。

＊Walao eh ＝ 福建话的一个助词，这里是“哇”的意思。


酷热的天气，吃完热腾腾的卤面后，灌一杯冷柠檬蜜糖汁，就像一块烧热的铁被泼上一桶冰水，痛快！


有兴趣到 ♥ 瑞园茶餐室  Swee Yen Restaurant ♥  者：
地址：No. 38,Jalan Besar, Ulu Yam Lama, 44300 Batang Kali, Selangor, Malaysia.
营业时间：早上10点30分 至 晚上10点30分 （星期三休息）
电话：+603-60751125
Facebook：https://www.facebook.com/pages/ULU-YAM-LAMA罗面-瑞园茶餐室



小叮咛：
GPS设定Jalan Besar, Ulu Yum Lama。当您见到崇智华小在左手边时，直走，您会看到整条街都是茶餐室，瑞园茶餐室就在您的左边。如果找不到的话，以华语或福建话找个阿姨大叔问问，那里的人挺热情的。要吃好料就要给点耐心哦！加油！*\(^-^)/*



Kakalina见到的那幅美景，令她一直念念不忘，原来呀！相似的美景一直陪伴她左右，就是她手提电脑的桌面wall paper，难怪当时觉得似曾相识。:-)

此乃，远在天边，近在眼前。