话说去「猪多宝」当天适逢放工时间，平时在这个时段已经很堵车的大道，再加上遇上狂风暴雨，情况更为严重。而且「猪多宝」位置在甲洞的Taman Perindustrian KIP，心想好吃的餐馆怎么会设在工业区呢？让我一度还以为友人给错我地址而想要放她鸽子！幸好还能准时赴约，否则我就真的走宝咯！

当天我虽然撑着小伞，却被无情的大雨淋得混身湿透，狼狈不堪地走进餐馆。「猪多宝」，顾名思义是以猪肉为料理的餐馆，只见门外摆放着一些猪仔的塑像，还有站着猪仔厨师的纸牌，它们的微笑暖化当下我冰冷的身体。:)


映入眼帘的是窝心的墙画，还有一些人物肖像，原以为是主营祖传秘方的中式料理餐馆，谁知道翻开菜单，“日式”字眼频频出现。



原来老板在日本当过厨师，本身也是福建安溪秘方的第四代接班人。祖传秘方经由他改良后，再融合日本料理的精华，烹调出独一无二的中日料理，并以饭类、面食、配菜、小吃、饮料和雪糕示人。

贴心的馆主除了提供时日精选予顾客，三至五天还会更换一次精选选项，也在菜单上为各个菜肴标上胶原蛋白的水平，让顾客品尝美味佳肴之余，又能养颜。:)



在「猪多宝」细心钻研猪肉料理之下，猪只各个部分都成为了美味佳肴，如下图：




据闻，「猪多宝」采用的是樱花猪蹄，饲养过程完全有机化。店前摆放着一个巨大的锅子，一次可以烹煮150只猪蹄，以祖传秘方为猪蹄扎绳、拉油、上色、调味，再经过焖、烩、浸泡、续以炖，耗时7749天3天方能完成。制作过程繁复，而且每个步聚丝毫不能马虎，感觉就好像武功高强的武林高手在运功把猪脚的精华逼出来般，以确保成品的色、香、味俱全。由于是秘方，我就不在这里赘言。

由于猪脚已经去了大骨，所以在烹煮时需要扎绳以防猪肉散开。猪脚切片后做成猪脚饭和猪脚面上桌，以亲民的价格让更多人品尝到秘方的美味。



最先上桌的是镇店之宝-猪脚饭！两大片猪脚片、一颗溏心卤蛋、加上梅菜和酸菜的猪脚饭，不禁让不怎么爱吃猪肉的我心生畏惧。心想这大概很肥腻吧！而且我从来不吃猪皮！

但是当我浅尝一口时却发现，药材香味沁入肉质，肉片香气四溢，而且鲜嫩多汁，越咀越香。最后，碍于礼貌我唯有硬着头皮试吃猪皮，一试之下，哗！猪皮口感滑溜，胶棉不沾牙，入口即化，肥而不腻，令人激赏！不愧为「猪多宝」的镇店之宝！实至名归!

只见我和女性朋友们不顾吃相，嘴唇泛着油亮油亮的卤汁也在所不辞！当下觉得能吃上一片糯软富口劲的猪肉片......＊家燕姐路过说了句：“啊！实在是太销魂啦～”

＊薛家燕在《食神》饰演比赛评判味公主。


胶原蛋白最丰富的一道饭，可选择单点。


一碗白饭有什么好评论的呢？其貌不扬的猪油渣捞饭堪称米饭的经典吃法。吃饭的时候让我突然想起已不在世的爷爷嬷嬷，小时候总搞不明白为何一碗白饭他们可以吃得津津有味。

一颗颗猪油渣入口即化，与平时在酒楼餐馆吃的口感不一样，秘诀大概在于「猪多宝」使用的是有机猪只吧！猪只都有机饲养？什么东西！这太牛逼了吧！


日式咖喱香气勾人，搭配独家的卤肉片和溏心卤蛋，天衣无缝的组合，让人吃得余味无穷。



由于老板曾专研日本料理，故在「猪多宝」也能看到乌冬面（Udon）和荞麦面（Soba）的踪影。3种日式面条任顾客选择其中一种，配上日式清汤、卤肉片、脆粉和溏心卤蛋，特价RM 10，不过只限堂食。

Cha Soba（青色）绿茶荞麦面用荞麦面粉和日本绿茶制成的细面条，热量超低。
Zaru Soba（褐色）荞麦面用荞麦面粉和水制成的细面条，口感柔嫩。
Inaniwa Udon（白色）稻庭乌冬面面身细平，口感滑软。



猪脚面有干捞和清汤两种选择，先为您介绍捞面。;)

捞面除了有两片卤猪脚，尚有溏心卤蛋、猪油渣、咸菜、梅菜、油葱酥和葱花。相较于猪脚饭，猪脚面更多配料，感觉更划算！

终于，我们按耐不住要求切开溏心卤蛋一探究竟。只见友人轻轻用刀子切开鸡蛋，诱人食欲的半生熟蛋黄液从中流出来，绵密的蛋液增添面食的美味。值得一提的还有「猪多宝」的面条，据说是使用城中著名的供应商的面条，特制的全蛋面，入口Q弹爽口，有韧劲无碱水味，就算我把它留待最后才吃，也一样美味可口。

面条的鸭蛋香味、卤肉片的肉香、爽脆可口的猪油渣、半生熟的溏心蛋、开胃提香的咸菜、梅菜、油葱酥和葱花～～～哇！哇！哇！好吃到“爆嗮灯”！噔！噔！噔！噔！噔！噼！


面条已经有一股蛋黄香气，加上卤汁，美味极了。


如果您想试吃「猪多宝」的面条，又嫌猪脚捞面吃了很有饱腹感，不妨尝试轻盈版本的猪油渣捞面。




除了猪肉，这里也有羊肉料理。偏爱吃羊肉的我，看到桌上这碟花椒羊腩烧，口水可是不停地流。新鲜的羊肉经由先焖后烤的烹煮程序依然鲜嫩而且多汁有嚼劲，非常好吃。


羊腩焖得适度，配上开胃的酱料，很下饭。


日式牛腩肉质软嫩，加上香郁的酱料，令人胃口大开。


当归盐焗鸡充满药材香气，味道偏咸，最适合下饭。


靖鱼肉质鲜美，搭配羊腩的酱汁，风味独特。




馄饨鲜香，内陷饱满，而且放了马蹄的馄饨使口感更佳。


新鲜的生菜，加上油葱酥提香，简单又美味。


肉碎加咸鱼，非常开胃的一道菜肴。


平凡的冷豆腐，加上溏心皮蛋，鲜嫩Q弹，尽在不言中。



蛋饼加肉碎而成的免治上肉蚝油蛋，口感绵密，很暖胃的一道菜肴。


溏心卤蛋有着诱惑唇舌的勾魂蛋美称，是日式拉面上常见的鸡蛋。其实咔咔丽娜很挑食，不怎么吃蛋黄，但眼见这色泽黄润，晶莹欲滴的溏心，入口味道香醇，绵密绕齿缠，宛如味蕾遇上溏心风暴，味觉因此而被它彻底征服。


肉串以猪肉最嫩的猪颈肉为食材，撒上一些孜然粉，香料沁入肉串，再加上肉质鲜嫩，美味无比。


热腾腾的炸馒头外酥内软，即使不沾酱，馒头的厚实感已令人很满足。搭配熬了三天的猪脚卤汁！对！三天！所有的精华都在酱汁内！咔咔丽娜口味较重，酱汁虽然偏咸，但那种滋味真的顶呱呱！


虽然我是一个四分一的香港人，哈哈！印象中好像不曾吃过自香港进口的溏心皮蛋。咬一口，晶莹剔透的外层Q弹爽口，呈绵密流状的墨绿色蛋黄散发出一股清香，食后这股香气绕在口腔内打转，好吃！



此道芥菜酸辣适中，老少咸宜。


糯米鸡煮得很绵密，冬菇出奇的香甜，据说是来自福建状似灵芝的菇类，见下图：



当天的例汤是猪骨老鸡煲莲藕粉葛，料足火候够，绝对能一解游子想家的思绪。



自制雪糕是老板在日本时，努力向一位日本师傅争取而来的食谱。食谱改良之后，成为现在「猪多宝」独有的特色。

咸湿雪糕，咋听之下还以为是什么东东，原来是海盐口味的雪糕！此雪糕蛮咸的，入口还有海盐颗粒颗粒的口感，挺特别的。另一方面，黑松露培根雪糕入口口味较淡，尔后培根的味道渐浓，食后回香味悠长，咦！那是什么味道呀？黑松露的熏味！吃后透心凉之余，口齿还留驻一股香气，让我吃得欲罢不能！结果我像个小孩子般吃了两颗黑松露培根雪糕球才罢休！嘻嘻！雪糕竟然可以做到如此出神入化的境界，太不可思议了！


对于有创新精神的老板而言，「猪多宝」除了现有的菜色，还不断地研发新的菜肴。


日本寿司吃得多，以中华料理惯用的食材弄成寿司状，挺新鲜的。口感丰富，别具风味。



所谓的白玉其实是五花肉。五花肉烹煮得恰到好处，感觉好像在吃日本鱼生片。

友人说，一日不吃猪肉，面目可憎！对于一位连猪皮也不吃的咔咔丽娜来说，此话有点百思莫解。直到我上见「猪多宝」, 完全推翻我对猪肉料理的刻板印象！亲民的价格和创新的中日料理，让祖传秘方得以以创新的方式流传下去之余，更紧贴现代人的口味。再加上有机猪只的元素，「猪多宝」绝对值得我们一试！在此推荐您「猪多宝」的猪脚饭／面、溏心卤蛋／皮蛋和自制雪糕。多人一起用餐的话，不妨点瓦煲猪脚。:)

突然兴起，music please!

猪仔猪仔了不起,餐餐都系五碗几,体重无人比得起,
猪仔猪仔快D起,去咗多宝再执被,去咗多宝再执被,
猪仔猪仔了不起,每日训到十点几,餐餐都系五碗几,体重无人比得起。

ps：不曾听过原装版《猪仔猪仔了不起》手机铃声者，可点击这里。

有兴趣到 ♥ 猪多宝 The Champ Kitchen ♥ 者：
地址：No. 19, Jalan KIP 1, Taman Perindustrian KIP, Kepong, 52200 Kuala Lumpur.
电话：+603-6275 1919
营业时间：星期一至星期六 11.30am-8.30pm；星期日和公共假期 10.30am-8.00pm
脸书：猪多宝