[哈塔马斯食记]燃烧吧!BWB Flaming On Table @Desa Sri Hartamas

星期四, 十月 22, 2015


燃烧吧!燃烧吧!

适逢九皇爷月份,当天冒失的我忘了带雨伞出街,一下车无情的雨点任意地落在我身上,我唯有以最快的步伐奔向目的地,与一位迎面而来的男生撞个正着,额头顿时起了一颗“红毛楼”,为了表达歉意,他请我到BWB Flaming On Table用晚餐。


肚子因堵车而猛打鼓的情况下,我爽快地答应了,只是一路走,脑袋不停盘旋着「BWB Flaming On Table」是......串烧?盐烧?照烧?素烧?铁板烧?岩烧?姿烧?味噌烧?


眼前招牌上的黑熊棒着燃烧中的食物,点点火花从屋顶飘下,可能是太饿的关系眼花吧!只是明明听他说是「BWB Flaming On Table」的餐厅,为何又写着「BWB Yakitori Bar」呢?难道真的是饿到眼睛发青光?!

走在我前头的他听到我喃喃自语,指着招牌并转过头对着我说:“很多人问到底是BWB Flaming On Table,还是BWB Yakitori Bar,其实Yakitori Bar是Flaming On Table的前身,由于餐厅注入崭新菜式,餐厅老板就把主营串烧的Yakitori升级成Flaming On Table啦!” :-)

咔咔丽娜疑惑地问:“那,什么是flaming on table?”
他:“待会儿妳就知道。” :-)

模特儿:贝蒂

餐厅内一盏盏的小灯,仿佛一缕温黄色的纱幕,隔绝着闹市的喧嚣,成为了城市人避风的港湾。「BWB Flaming On Table」的菜单如同日本的居酒屋,主营烧物,提供顾客多种肉类选项,适合各个顾客的胃口。听他说有一些神秘的菜式并不在菜单内,不知情况的我唯有默默地静静地等待它的出现。只见他滔滔不歇向侍应生点了一大堆食物,我们能吃得完吗?

 小吃 Tapas 

Tri Pieces RM 30

左起为海蜇、章鱼和贻贝,入口冰冰冷冷,肉质无比的Q弹,加上调料和芝麻提香,清爽的口感让人吃了一口接一口。芥末章鱼很有嚼劲,芥末入味,刺激了咱们的味觉和嗅觉,仿佛在对您说:“准备好了吗?”

“我们准备好了!準備でさた!” *\(^o^)/*

Grilled Octopus RM 26

厨师把章鱼切成厚度适中的口感,拌上酸辣的泡菜入口,有别于韩式的泡菜炒小章鱼,泡菜的酸辣味并没有沁入章鱼的肉质内,有故于此,您能尝到鲜嫩无比的章鱼肉,尾随而来的是爽口解腻的酸辣泡菜味道,嘴里不自觉地分泌更多口沫来,令人食欲顿生、胃口渐开。

Salted Shrimp RM 12

小虾炸的香脆酥松,外层的咸香生粉,加上鲜嫩的虾肉,美味可口。再挤些柠檬汁,绝对是倍加滋味的开胃小菜。

Piccant Mussles RM 18

拌上特调香辣酱料的青口,肉质鲜嫩无渣,轻巧的辣味只带来轻微的刺激,即使是不嗜辣者也能开心的享用。甘甜的肉汁与美味的酱汁融合在一起后,经由蒜粒葱花提香,香郁的味道在口腔内回荡,十分爽口开胃。

Secco Seppia RM 12

鱿鱼丝上的小番茄犹如鱿鱼的头,鱿鱼丝是它的脚,呵呵!鲜香微辣,软嫩有嚼劲,再加上无负担感,是主餐上桌前最佳解馋零嘴。它一上桌不久,很快地在我们的腹池游泳去!

Soda Prawns RM 38

日式炸虾外酥内嫩,一口咬下口感超满足!因为加入苏打粉的关系,酥酥的口感加上新鲜老虎虾的嫩Q,非常好吃!除了Soda Prawn,「BWB Flaming On Table」还有另一个选择-Soda Scallop苏打仙贝,和苏打虾一样价格。

Funky Fried RM 20

这里的天妇罗以芋头、红薯、洋葱和胡萝卜为食材,已经淋上酱汁的天妇罗并不需要额外再添加什么酱料,吃起来酥脆不柴。

Sizzling Seafood RM 30

香喷喷的铁板海鲜随之上桌,铁锅尚在滋滋作响呢!美食当前我不管三七二十一叉了一块海鲜块放进嘴内,好烫哦!呜~呜~不过烫嘴也值得,新鲜的小章鱼裹着薄薄的外衣,加上香辣可口的特调酱料,美味极了。正当我陶醉其中的当儿,他却对我说他吃的是一块虾肉,站在我们附近的侍应生更提醒我们还有三文鱼片和牡蛎肉!哗!我们乐此不疲的品尝着热呼呼的小章鱼、三文鱼片、牡蛎肉和虾子,初次见面的生涩感顿消。

Chicky Corns RM 12

尔后上桌的日式炸鸡配起司,炸鸡块味道不俗,酥脆富肉汁,配上香郁的起司,美味度大增,与一般炸鸡块相比,优劣立见。

Beef Roll RM24

乍看以为是豆腐皮裹着金针菇,入口却发现错了!其实是和牛肉片包着金针菇!咀嚼的时候,鲜嫩的牛肉如腐皮般,金针菇又韧又脆的口感好极了,濮滋濮滋的,尾随而来的是增进食欲的芥末味,让人不自觉地把金针菇牛肉卷吃完!

Piccolo Pizza RM 4

卖相俏丽的迷你披萨一上桌,立刻引起我们的注意。只有手掌心般大的披萨,薄薄的脆饼上有着冬菇和金针菇,淋上起司缀以鱼卵。入口口感丰富,香脆的披萨饼、爽口的鱼卵与杂菇还有绵密的起司,混以杂菇溢出的原汁,让人欲罢不能!

Knuckle Bun RM 10

馒头以汉堡包的形状呈现在我们眼前,感觉挺新鲜的。炸至金黄色的馒头,外酥内软,夹着猪脚肉片和生菜,但并没有半滴美乃滋。那不是干巴巴吗?放心!这里的猪脚肉片卤上72小时,糯软富口劲之余,还包含卤汁,入口香气四溢。可别看到体型小小的,蛮有饱腹感的哦!

Oyster Box RM 6(一块)

蚝箱子顾名思义以蚝为内陷,被炸豆腐框上的菜式,蛮有创意的。酥、嫩、软的口感,层次感非常丰富。

Zuppa Di Fungo RM 18

「BWB Flaming On Table」的蘑菇汤味道独特,别树一帜的在汤内加上菜丝,还有培根碎!由于我的新朋友不大能接受蔬菜青涩的味道,结果我独个儿把整碗汤嗑完,嘻嘻!ε-(´∀`; )

正当我沾沾自喜我能喝完那碗汤的当儿,以为就此结束我们的晚餐......他却说:“开始吃主餐咯!”
什么?我有没有听错?!
他:“这里的烧物一定要试哦!” :)
他说完后,递了菜单给我,并说:“就点了这些。”

烧物菜单
*此菜单仅供参考,以新菜单为准。

天啊!我们能吃得完吗?看来我那颗“红毛楼”起得挺值得的!既然他诚意拳拳,那好吧!舍命陪君子!Itadakimasu!

  烧 物 Yakimono  

牡蛎 Kaki Niniku RM 14

硕大的牡蛎端上桌,我发现我还有第二个胃,呵呵!牡蛎肉上有着薄薄的起司,鲜美的牡蛎肉、咸香的起司,拌随着蒜香,mmmmmm~~~~~~谁说我饱了?嘻嘻!我还想吃上几颗呢!

结果?馋嘴猫后劲不足,可惜了...... T^T 只能在各个串烧盘上选择一些来吃,泪奔~

串烧蔬菜拼盘 Yasai

拼盘顺时钟中午12时正起各支串烧为大蒜Garlic、 大葱Leeks、香菇Shitake、芦笋Asparagus和羊角豆Okra,各支串烧为RM 4,乃是蔬菜爱好者的最佳选择。串烧香菇香气沁脾,味道更见鲜美。

串烧海鲜拼盘 Kaisen & Sakana

这是分别从Kaisen和Sakana分别选出来的串烧(见菜单),顺时钟中午12时正起各支串烧为三文鱼串Salmon(RM 10)、蒜香蝾螺Sazae Niniku(RM 10)、鳗鱼串Unagi(RM 12)、虾串Ebi Niniku(RM 10)和多春鱼串Shisamo(RM 4)。

我的串烧多春鱼得恰到好处,外皮咸香脆滋滋,内里鱼籽饱满很有口感,加上烧后的熏味,美味可口。

串烧肉类拼盘
Kamo, Butaniku & Gyu & Hitsuji

看来他的战斗力也渐缓下来,只见他吩咐侍应生从Kamo、Butaniku和Gyu&Hitsuji系列中选出精华串烧。顺时钟中午12时正起各支串烧为和牛Wagyu(RM 16)、鸭肉Kamo(RM 8)、芦笋起司培根Bacon Cheese Asparagus(RM 14)、和牛鹅肝Wagyu Fuwagua(RM 24)和金针菇培根Bacon Enoki(RM 8)。

看着桌上的串烧和牛肉,我情不自禁地吞了吞口水。
他:“串烧和牛全部是妳的!”
我听了傻眼,并问:“你不吃?”
他:“我看妳挂着十字架应该可以吃牛肉,我不能,妳别客气!来!”
说完,把串烧和牛放在我的碟子上。

和着鹅肝一起烧烤的牛肉,令人惊奇的是两者结合之下并没有腥味,反而激荡出另一种独特的香味。柔嫩的和牛肉咬下去肉汁喷涌而出,再吃一口肥美润口的鹅肝,美味得令人激赏!我口里虽然不断地说饱了,手却不听使唤地继续拿起和牛鹅肝串往嘴里塞。

另一支我品尝的串烧肉是金针菇培根卷,培根油脂入口有点腻,搭配爽口的金针菇,加上培根的熏味,整体还不错。

串烧鸡肉拼盘 Tori
左起:鸡肉丸Tsukune(RM 10)、七里香Bonjiri(RM 4)、鸡腿Yaki Tori(RM 5)、鸡胗Sunagimo(RM 4)、鸡翼Tebaski(RM 8)。

串烧鸡肉丸硕大的一串,加上蛋黄液绵密的口感加持,甜甜绵绵的很不错吃。不曾吃过七里香的我当天尝了一颗,烧得香脆的串烧没有可怕的腥味,加上那部位的小软骨,口感不错。美食当前啊!看来我豁出去了!连七里香也敢放进口内,嘻嘻!


他喵了一下手表,说:“差不多咯!” 未待我回话,续说:“BWB Flaming On Table有别于BWB Yakitori Bar专注于串烧料理上,FOT使用一种外国进口的特殊食品液体,非酒精,把它倒在食物上继而点燃,火焰大概维持10秒,然后会自动熄灭。燃烧食物的同时,食品液体会为食物添加口味,诸如黑胡椒、焦糖、椒盐等。”

咔咔丽娜:“好神奇哦!但是......”
他:“我知道妳在想问什么,放心!安全食用。” :)
过后,他向侍应生示意,把食物端上桌。

「BWB Flaming On Table」提供几种火焰餐,既有海鲜、鸡扒、绵羊扒、和牛扒以及猪肋骨。

火焰鳟鱼 Flaming Ocean Trout RM 42

外焦内嫩,配上酱汁的味道,咸甜交织,­滋味非常浓厚,而且还有一股鲜味飘香。

火焰老虎虾和仙贝 Flaming Tiger Prawn & Scallop RM 48

新鲜的老虎虾肉质结实,伴以蟹黄酱鱼籽,经过火焰处理,虾的鲜甜完全被提出来。喜欢喝两口的朋友,这道菜最适合下酒了~

如果您是海鲜爱好者,还能来个鳟鱼、老虎虾和仙贝三合一!「BWB Flaming On Table」为菜式取了一个火辣辣的名称-燃烧中的海洋Ocean On Fire,价格为RM 65。

愤怒鸟 Angry Bird RM 35


挑选好的鸡腿肉经过几道工序最后再到火焰处理,整体香气迷人而份量丰富,鲜嫩口感洋溢在嘴里。

起床了小绵羊 Wake Up Sheepy RM 48

餐厅精选出在新西兰以谷类喂养的羊只,专挑脂肪分布均匀的羊腩作为这道菜肴的食材。烧烤后的羊腩,食客们很轻松的将肉从骨头内切割出来。肉质柔软顺滑,味道鲜美,却因为中间那一层薄薄的软筋膜,口感中又带有一点点嚼劲。

牛也疯狂 Crazy Cow RM 48
视频:

半熟的和牛肉再经火焰烤过,吃起来鲜味厚重,而且和牛密而均匀的油花,入口即化。

吃完了主餐,甜品时间到!

 雪糕 Ice-cream 

烟熏松露培根雪糕
Smoky Truffle Bacon Ice Cream RM 25
视频:

松露培根雪糕一打开来就带着梦幻般的感觉,入口味道淡,尔后渐浓的培根味道,再后来松露的鲜味。口腔内满是回香,吃得意犹未尽。

XO Cherry Ice Cream RM 18

比起松露培根雪糕的浓郁,XO樱桃雪糕显得清新的多。两者比较之下,就像妩媚艳丽的美女,和清纯可爱的邻家女孩。两者各有人爱,就像我喜欢松露培根的醇厚浓郁,而他更喜欢XO樱桃的淡雅清新。

原以为甜点之后,就是各散东西。他为了表示歉意,再点了一杯火焰咖啡。原来从聊天中他知道我有一个部落格,而从我的部落格中知道我喜欢喝咖啡。只见侍应生手脚利落的清理好桌子,再把各种工具摆上桌上。


工欲善其事,必先利其具。

视频:

火焰咖啡 Flaming Coffee
淡 RM 38
浓 RM 55

老板亲自上场,非常熟练的在调制这杯咖啡。梦幻般的蓝色火焰在两个杯子中交替跳跃,威士忌的香味也在过程中丝丝的散发出来。这一杯火焰咖啡为今天这一餐划上一个完美的句点。

虽然他在我喝了这一杯火焰咖啡后邀请我跳支《Sway》,不过带着微醺的我一个转身优雅的对着他说拜拜~

居酒屋的环境,在喝酒之余,可以加些火焰系列,即下酒又有梦幻浪漫的气息。

有兴趣到 ♥ BWB Flaming On Table ♥ 者:
地址:No. 10, Jalan 27/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 Sri Hartamas, Kuala Lumpur.
电话:+603-6206 3800
营业时间:星期一至星期日 12pm - 12am
脸书:BWB Flaming On Table

GPS 座标:

诚意邀请您加入咔咔丽娜的大家庭!:)


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52 disqus-blogger

  1. I miss the ice cream. let's ask Derreck grab for us. Yummy yummy

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  2. I miss their chicky corns! And oh my... there are so many things I've missed out! :(((

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  3. Wow! Looking at your photos, definitely gonna give the place a try, always love to see things burn before putting them into my mouth. ... hmm... Flaming Lamborghini.... hmm....

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  4. haven't try yet, but it looks like a bar. will suggest my non-muslims friend to get here.

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  5. Great looking food.
    Are they halal?
    If yes, would love to try the wagyu beef.

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    1. Sorry my friend. It's a non Halal restaurant :(

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  6. nice place to dine, look at the flaming coffee. wow.. hope to try it soon. I like to drink coffee.

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  7. Thats look awesome delicious. Nice review babe! now my baby worms are growling hungry.

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  8. All food here looks delicious. The place looks ambience too. Will check this out.

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  9. Their food look so delicious! Too much of creative and nice food but I'm gonna try this BWB with my bf one day :D

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  10. Waaa.. the food macam yes leh... You make me feel like want to go and try it. *slurp*

    www.loveadelinelee.com

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  11. Wah the flaming Wagyu steak does look impressive. I will pay this place a visit when my cravings for Wagyu comes :P

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  12. the food here is good . and the ambience is great

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  13. Food looks so tempting and scrumptious... my stomach is making noise... hahahah

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  14. A sucker for all things grilled. AHHH! Will head there myself soon.

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  15. love to see those flames shooting up from the dish, very unique indeed

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  16. all your photos nicely snapped!! Very tempting to try their foods served, the seafood, the beef, the ice cream, coffee...everything! Ohh my... :P
    Cheers, https://siennylovesdrawing.wordpress.com/

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  17. grilled things are really more healthy...so hungry to look at these. even the xo cherry ice cream looks delish.

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    1. Ice cream is their secret recipe from a Japanese chef.

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  18. Nice restaurant to explore, the foods really look delicious, will visit them soon :)

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  19. So mouth-watering. Gonna try this out during my birthday.. Thanks for the review.

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    1. Wow! Hope you have a great birthday celebration! Happy Birthday!

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  20. Love your flamming words hehehe! So creative XD Food was so nice la, wanted to go try XD

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    1. Thanks dear! Touch that you always notice my stuffs. :)

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  21. look so delicious . all the food mixture just so tempting. wish i could dropby for enjoy this great food too!

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  22. omg !! 第一张照片看得我眼发亮! 今天tgif一定要来点不一样的!! ^^

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    1. Sry for the late reply as I wasn't able to online. Hope you have a great one there.

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  23. Lovely photos and the food looks very inviting and yummy.

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  24. Wow I love the venue's vibe, very posh and relaxing ambiance. The plating of the food is beautiful too.

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  25. leng lui, thea here. can i take one of your skewer picture? i will link it back to your blog.... :)

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    1. Hi sweetie! Sorry for late reply as my line was bad. Sure, no problem. :)

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    2. 谢谢你,我的bwb post link,http://thealovetea.blogspot.my/2015/11/bwb-flaming-on-table.html ,我有提到你噢!hi hi,很高兴认识你!:)

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    3. 不客气,朋友应该互相帮忙。:)
      我也很高兴认识妳 =)

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