日前和一班友人到The Roof 的椰子 (Yezi) 火锅餐厅。顾名思义，椰子火锅餐厅的特色就在于他们的火锅汤底是用椰水熬制的，这在一片各式各样马来西亚火锅红海来说，无疑是开辟出另一片蓝海。


椰子店内的装潢结合了中国元素，把中国元素内的雅致与现代的时尚相结合，特别是其大气的山水画与现代式的桌椅演绎出低调的华丽。步进餐厅内，咔咔丽娜自然而然地把脚步放轻，感觉自己像个大腕，哈！大腕驾到～


椰子最迷人的地方就是位于一个可以眺望整个万达镇（Bandar Utama）景色的位置，想象在夜间一边吃火锅，一边欣赏繁华的夜景，这简直是名副其实的“叹世界”！

店内有不少新鲜的高级食材，比如象拔蚌和蜘蛛蟹等，别人是未喝先醉，我却是未吃先迷，被迷住了、被迷魂了......据说，椰子在2015年的马来西亚国际美食节（MIGF）中，横扫多个奖项，其中包括最佳汤底、最佳主食和最佳甜品。Let's check it out! ;-)



开胃菜是椰肉培根，培根片卷着椰肉。第一次品尝这样的搭配，入口稍微有点油腻的培根，很快地被椰肉中和了其烟熏油味，咀嚼起来有着不同层次的口感，培根的肉香渗出椰肉的清香，两者相互交替的香气，促进唾液的分泌，即爽口又开胃。


主料为金华火腿和白菜，加上天然清甜的椰汁、皮薄肉甜的文昌鸡和各种中药食材熬制而成的港式皇帝骨汤，喝起来有着香郁鸡汤的甜味和丝丝椰水的清甜，那股甜滋滋的味道，突感身体吸入各式食材的精华，补补身体～


野松露蘑菇汤莆上桌，厢房弥漫着一股菌类的殆凡香气，加入椰子熬成的汤底，入口清甜，尔后回甘，香气充满整个口腔，摄住了......对！被摄魂了！只见手口贪婪地配合着，咕嘟咕嘟把汤往胃儿处灌～

椰子一共有5种汤头可以选择，除了前文提到的野松露蘑菇汤和港式皇帝骨汤之外，还有富含降火止咳化痰功效的竹笙马蹄椰子鸡 (The Original Yezi Broth)、香浓的台湾红烧牛肉汤 (Aromatic Taiwanese Beef Spice Broth) 和带有浓郁酒香的绍兴海鲜汤 (Fragrant "Shao Xing" Wine Seafood Broth)。


吃火锅绝对少不了的就是肉片，看着那些油花均匀分布的肉片我直咽口水。薄薄的肉片不需要涮得太久，几秒就够了。放入口中，肉的原味在口中散开，加上汤底的提味，吃得饱满又满足。





这里有多种丸子选项，其中包括花枝丸、龙虾丸、牛肉和猪肉丸。花枝丸的鲜甜弹牙；一口咬下龙虾丸其龙虾沙拉随溢而出，口感佳的爆浆丸子特别令人留下印象；参杂了少许牛筋在内的牛肉丸口感扎实富嚼劲；猪肉丸里加了梅菜使整体口感让我想起爱吃梅菜的长辈们，我想，他们大概万万没想到猪肉梅菜可以演变成这种吃法。



非常豪迈的海鲜拼盘内有象拔蚌、草虾和沙白，而且可以看到草虾的脚还在跳动呢！可想而知这些食材是多么的新鲜～


肉质雪白的象拔蚌只需微涮就可以捞起，表皮温软但内里的肉质韧脆鲜甜，鲜味可口！


扇贝鱼滑和竹筒虾滑都非常鲜甜，特别是前者，里面有鱼籽增添口感，咬下去“哒哒哒”的声音，更让耳朵吃得动起来！


吃完肯定少不了甜品。特制的椰子冰淇淋上面有着椰丝，入口椰香馥郁，除了清甜可口更是沁人心脾，就如热天被从头浇下一桶冷水的感觉，清新非常，不愧是得奖的甜品！推荐！


椰子的火锅汤底与其他火锅店的汤底比较起来清淡了一些，但是也正因为这样清甜的汤底反而激发了食材隐藏的纯臻原味，传递出了食材的精华，其不停创新的吃法不但无阻传递美食的角色，却让人打开眼界，为我国饮食界增添良性竞争力。

有兴趣到 ♥ 椰子 Yezi @The Roof ♥ 者：
地址：Sky Level, 1,First Avenue, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.
电话：+603 - 7724 1628 / +6012 - 323 5841
营业时间：5 pm - 1 am
脸书：椰子 The Roof