[乌雪食记]新和发酒家 & 顺利茶餐室

星期日, 五月 24, 2015

Kakalina觉得一些推荐雪隆区美食的参考资料,与其说雪隆区,不如直接写巴生谷(Klang Valley)一带好了,就是吉隆坡和靠近吉隆坡的雪兰莪州地区,雪兰莪州很大的哦!今天,Kakalina就为您推荐雪兰莪州北部的美食,先到叻思好吗?Let’s go!;-)




咔咔丽娜家族找吃流程如下:

09:00 AM 早餐-名人咖啡店的阿娥板面
11:00 AM 到姑姑的工厂溜达
13:00 PM 午餐-新和发酒家
14:00 PM 到姑姑家的庭院玩耍
19:00 PM 晚餐-顺利茶餐室
20:00 PM 到姑姑的家吹水
23:30 PM 夜宵-蒲种再也的In House

09:00 AM 早餐-名人咖啡店的阿娥板面
原本打算在叻思吃早餐,结果某些原因迟了出门,我们先在雪兰莪州中部吃早餐,再一路向北!;-) 由于不属于叻思美食,Kakalina把介绍阿娥板面的详文写在 >> 这 里 <<。

11:00 AM 到姑姑的工厂溜达
之前吃的板面,还需要一点时间消化,所以先到姑姑的工厂溜达。在那里,看到一张刚打磨好的树桐桌子,还有一些树桐摆放在工厂前面的空地,让咔咔丽娜想起小时候站在爷爷家门口,总是看到载着树桐的罗里,很频密地来回这宁静的小镇。

无论从桌子的(1)前面、(2)后面或(3)侧面看,都很有艺术性。 

姑姑善加利用工厂范围内的空地,种了一些蔬果,这躺我们采摘了藤菜和打里蕉。

(1)把藤菜嫩的部分拔下,不要的部分拿去做香蕉树的有机肥料。
(2)隔天,藤菜加鸡蛋熬汤,健康又美味。
(3)整齐排列的打里香蕉树,蓝天白云为背景,形成了一副美丽的风景。风和日丽,微风习习,我们悠闲地坐在那里看风景,就算什么东西都没做,也是一种视觉上的享受。
(4)一串串等待成熟的打里蕉

* 打里蕉 = Pisang Tali


13:00 PM 午餐-新和发酒家
中午,大家一致决定到新和发酒家祭我们的五脏六腑,这家酒家蕴藏着很多叻思人的儿时记忆,现由第三代经营。Kakalina记得小时候经常和家人来新和发吃福建面,吃完后整张嘴都沾了黑酱油,乌黑乌黑的,所以儿时叫它黑黑面。

通常大家只记得它的中文名字叫新和发,其实它还有国语名字Sin Hoe Huat和英文名字Sun Hoe Huat的。Kakalina也是因为要写这篇博文,为照片加水印时才留意到。

这一次由姑姑和爸爸(嘴刁一族)负责点菜,没有点黑黑面或著名的叉烧,点了家常菜苦瓜焖鸡、清炒芭菰菜、羊腩煲和椒盐苏东。Aha! 爸爸点了苦瓜焖鸡,Kakalina暗爽,为什么?读下去您就知道,先回正题。家常菜,大家都会烹煮,会烹煮不代表一定好吃,所以要烹煮出大家都赞好的菜肴,一定要有相当的功力才行。

清炒芭菰菜,清香脆口。 * 芭菰 = Paku

老实说,若可以选择的话,Kakalina是不会想要吃苦瓜的,最不喜欢它的苦涩味,无论别人怎样游说它是营养价值高的蔬果,no way man! 姑姑是这里的常客,她给了个小贴士:苦瓜焖鸡要叫一人份的,味道才煮得恰到好处。Kakalina姑且一试,煮出来的苦瓜甘甜,鸡肉肉质弹性有嚼劲,拌着沾有豆鼓咸香味的苦瓜鸡送饭,挺开胃的。

这道椒盐苏东是姑姑的最爱,每次我们来新和发用餐,她必点这道菜肴。挾进口里,苏东肉质弹牙爽口,外层是薄身炸酥后的酱粉,香Q可口,让人吃得回味无穷。她说,她喜欢吃这道菜是因为苏东要煮得好吃,火候要拿捏的好,太熟肉质会变硬,而且这里的椒盐苏东,外层没有厚厚的酱粉,不然食客一咬下去,是在吃酱粉呢?还是在吃苏东呢?(Jolin在唱:“酱粉,苏东,傻傻分不清楚。”)

* 苏东 = Sotong

羊腩煲是广东人拿来御寒的,炎热的天气吃羊腩煲……(−_−#) 大佬大姐,开乜玩笑!新和发没有安装冷气的。话虽如此,但香喷喷的羊腩煲一上桌,大家似乎忘了西北热的天气,包括我,哈哈哈!大家吃得狼吞虎咽、汗流浃背,好痛快!这道菜肴让人食指大动的原因如下:

-真正的羊腩煲,是羊腩带骨。(见上图)
-火候刚刚好,羊腩皮弹牙有嚼劲,羊肉柔韌。
-焖煮的羊腩,锁紧肉汁,原汁原味。
-鲜嫩的羊腩,配上鲜甜的汤汁,余味无穷。
-羊臊味不浓
-物超所值!才马币18令吉!

 * 西北 = 非常的意思 

前文提到,除了著名的叉烧,新和发的家常菜也扣人心弦,难怪这个老字号经历了三代,依然深受当地人喜爱。

有兴趣到新和发用餐者: 

地址:No. 24, Jalan Kuala Kali, 44200 Rasa, Selangor, Malaysia.
营业时间:无休息日 早上10时30分至下午3时正(除了星期四是早上11时正至下午3时正) 下午5时30分至晚上11时正
电话:+603-6057 3153 / +6012-216 6608
备注:到了叻思大街,注意右边就行,若真的不晓得在哪里的话,找个人问一定问得到,除非他不是叻思人。叻思只有一条大街,很容易找的,放心。:-)


14:00 PM 到姑姑家的庭院玩耍 
姑姑家的庭院挺大的,有足够的地方种一些果树,先卖个关子,这一次只让椰树、菠萝蜜树和葡萄亮相。

(1)炎热的天气,姑姑敲了几粒椰子给我们解暑。
(2)白嫩爽口的椰肉,香甜可口的椰水,好一杯天然的清凉饮料!
(3)您是否看到没有被包裹起来的菠萝蜜?(见红圈)
(4)菠萝蜜果肉肥厚、香味浓郁、清甜可口,放进冰箱冷冻后更好吃!

* 菠萝蜜 = Mangga

(1)Kakalina:“姑姑,怎么都没见到葡萄的踪影呀!”
姑姑:“葡萄被叶子遮住了,这里不是有吗?”,说完随手翻了翻葡萄叶。
(2)哗!看到口水都流,可惜葡萄尚未熟,Kakalina成了吃不到葡萄的狐狸:“妈咪,葡萄那么青肯定很酸的!”
(3)庭院来了一位不速之客,一只小青蛙在草地上奔奔跳,手机的镜头放大远距离拍,怕吓到小青蛙。
小青蛙:“不知道是谁怕谁呢?” 

其实,咔咔丽娜也不想写到长篇大论,问题是若我说椰水好喝,菠萝蜜好吃,舍去文绉绉的东东时,是不是写了等于没写?农夫种稻,粒粒皆辛苦;傻婆敲字,粒粒皆辛苦。T^T


19:00 PM 晚餐-顺利茶餐室 
小时候,下午喝茶时段总爱黏着爷爷来顺利看他和朋友们搓麻将,虽然看不懂,就是爱缠着爷爷就对了,因为小时候的我对他那辆脚踏车充满好奇心,他外出时载着小小的我(年龄和个子都小),微风迎面而来,好开心哦!^_^

Opsss……回正题。 

11位大人一起吃晚饭,由姑姑负责点菜。她点了酿豆腐,包括辣椒、茄子、苦瓜和羊角豆、清炒玻璃生菜、咖喱鸡和清蒸非洲鱼。Aha! Gigilala,你有没有听到?!Kakalina的姑姑点了苦瓜!这次你还不气到跳脚!为什么?他最爱吃苦瓜咯!这次他不能同行,我们却午餐吃个苦瓜焖鸡,晚餐来个苦瓜酿豆腐,见到他一定要好好作弄他一番!Muahahahahaha!!!!!!!!! 谁叫他放我们飞机!ψ(`∇´)ψ  Gigilala,后悔了吧!

Opsss……又离题,sorry sorry sorry。

拍照时手抖了,有些酿豆腐还是被挾几块后才拍下,因为Kakalina被小猫咪袭击,忙着赶它走。T^T

起初,Kakalina写了这个版本。

商业版 
Yo! 9大理由为什么您要来顺利吃酿豆腐! 
1. 肉馅顺滑
2. 肉馅饱满
3. 酿豆腐新鲜(蔬菜和肉馅)
4. 油炸的酿豆腐,外酥内软,不油腻。
5. 苦瓜酿豆腐肉馅有爆香后的咸鱼粒,难得!
6. 无需和陌生人同桌
7. 容易泊车,若店门前没有车位,可以把车泊在对面街。
8. 傍晚6时正才开始售卖酿豆腐,晚间镇内气候凉爽,即使没有安装冷气,也不觉得闷热。
9. 偶尔会有小猫咪小狗狗经过您身旁,趁着假日,一家人来体验一下美味佳肴、乡村风味吧!;-)

后来,Kakalina写了这个版本。 

文艺版 
Kakalina觉得与其以什么“肉馅顺滑”、什么“肉馅饱满”的东东来形容叻思酿豆腐,不如以朴实无华来形容它更为贴切,没有古灵精怪的煮法或食材选择,就踏踏实实地以味取人,符合这宁静小镇的风格。吃苦瓜酿豆腐时,您会尝到肉馅内有爆香后的咸鱼粒,犹如宁静的湖面泛起了涟漪。

后来的后来,反正要Gigilala恨我们,两个都放吧!哈哈哈哈!Y(^_^)Y

(1)新鲜的玻璃生菜,清炒后香甜脆口。
(2)Kakalina暂时戒口,有得看没得吃,爸爸和姑姑(嘴刁一族)说这碟咖喱鸡好吃,但没有加以形容。

姑姑见鱼一上桌,立刻挾了鱼腩给Kakalina,OMG!+_+ 咔咔丽娜最怕非洲鱼的鱼腩,搞不好不只有鱼的腥味,还有淡水鱼的泥味,啊~!但是总不能在众目睽睽之下,把鱼腩挾回给姑姑。(╥﹏╥) Kakalina心想,若鱼腩的味道真的西北恐怖,就吞下去吧!最多流两滴眼泪,又是一条好汉!好吧!就这样决定吧!

 * 西北 = 非常的意思 

浅尝一口,咦!Kakalina眼睛瞪得大大的,太好啦!没有腥味,更没有泥味!内心开心得蹦蹦跳!平时外出吃饭只有小猫三两只,这一次我们有11位大人,店主为我们准备体型比较大的鱼,一般而言,小鱼肉质细嫩,大鱼肉质结实但粗糙。这只红非洲符合大鱼的肉质结实,但口感一点都不粗糙,大概是镇内池塘钓上来的新鲜游水非洲鱼!口感十足,味道鲜美,卖相就……(−_−#)
肉结实 = 游水鱼 = 活动多 = 吃得多 = 鱼大条 

这一次的主角是酿豆腐,因为大家是为它而来,却意外地发现咖喱鸡和清蒸非洲鱼也不赖!高兴!^_^


有兴趣到顺利用餐者: 

位置:新和发酒家的对面街,戏院旁边。
备注:到了叻思大街,注意左边就行,若真的不晓得在哪里的话,找个人问一定问得到,除非他不是叻思人。叻思只有一条大街,很容易找的,放心。:-)

20:00 PM 到姑姑的家吹水 
大人们聚在一起说当年,小孩们聚在一起看港剧。 从叻思回蒲种的路途中,我们电联了Gigilala,约他吃夜宵,他一口答应了。好戏在后头,嘿嘿嘿!ψ(`∇´)ψ


23:30 PM 夜宵-蒲种再也的In House 
回到蒲种后,去哪里吃夜宵好呢?蒲种再也、蒲种市中心和蒲种公主城(Puchong Jaya, Pusat Bandar Puchong & Bandar Puteri Puchong)这一带,Kakalina知道24小时营业的有4个地方,即2间咖啡馆、1间麦当劳和1间In House,后者有提供茶餐室的中餐,那就去选择比较多的In House吧! 

由于爸爸对食物要求比较高,还没进In House大门前,Kakalina就对他说这个时段的In House是夜猫子的吹水地方,只能果腹,不要对食物有任何期望。他点了炒萝卜糕和叉烧包,他给的评语挺中肯:虽然不是一级棒,但不至于难以进口。 

大家医好肚子后,是时候拍戏了,哈哈哈!Gigilala接招!Kakalina负责把拍下来的照片拿给Gigilala看,爸爸负责吹水,描述苦瓜焖鸡和苦瓜酿豆腐是多么的好吃,讲得口沫横飞,表情多多!Gigilala被整得啼笑皆非,不过Kakalina倒是觉得他在流口水,嘻嘻!(⌒_⌒)

星期六凌晨,很多夜猫子在蒲种再也的In House吃夜宵、喝啤酒、看球赛、上网、玩牌等等好不热闹哦! 

有兴趣到蒲种再也的In House者:
地址:33G & 35 G, Jalan Kenari 17C, Bandar Puchong Jaya, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia.
电话:+603-8080 9857
备注:Kakalina迟些会把不属于叻思美食的In House部分移去别的博文。

好啦!好啦!不哆嗦啦!总结就是 — 饱到上心口 ( ̄▽ ̄)

 - 完 -

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